RESEP KUE VATPRO

RESEP KUE DENGAN SUSU BUBUK VATPRO PT GOLDEN KREASI INOVA

Susu bubuk Vatpro PT Golden Kreasi Inova ini banyak digunakan untuk pembuatan roti tawar, roti manis, kue, cake, pastry, croisant, roti tawar gandum, dan lainnya. Berikut ini Anda dapat melihat beberapa resep yang dapat Anda coba untuk membuat produk bakery sendiri. Silahkan disimak RESEP KUE DENGAN SUSU BUBUK VATPRO PT GOLDEN KREASI INOVA :

ROTI TAWAR

BAHAN:

Bahan A

  • Cakra 500 gr
  • Gula pasir 50 gr
  • Yeast 10 gr
  • Air 150 cc

Bahan B

  • Cakra 500 gr
  • Gula pasir 50 gr
  • Yeast 10 gr
  • Susu VATPRO 100 gr
  • Air 150 cc
  • Butter Euromix 100 gr
  • Garam             15 gr
  • ANSYS 2-5 gr

CARA MEMBUAT :

  1. Siapkan mixer yang sudah dikeringkan dan dibersihkan
  2. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 60 menit dalam wadah tertutup. Jadikan sebagai bahan biang, sisihkan (mengembang)
  3. Campur bahan A dengan bahan B hingga kalis lalu istriahatkan selama 10 menit
  4. Potong adonan sesuai dengan ukuran Loyang yang sudah dipersiapkan
  5. Gilas adonan dengan rol lalu masukan ke dalam box
  6. Istirahatkan adonan selama 60 menit (3/4 box)
  7. Oven dalam suhu 200OC selama 30 menit – RESEP KUE DENGAN SUSU BUBUK VATPRO PT. GOLDEN KREASI INOVA

 

 

ROTI MANIS 

BAHAN:

  • Tepung Cakra  1 kg
  • Gula pasir 200 gr
  • Susu VATPRO 100 gr
  • Yeast 20 gr
  • Garam  15 gr
  • Telur 4 Butir ( 2 K + 2 C)
  • Butter Euromix 150 gr
  • Air 400 cc
  • ANSYS 2-5 gr

CARA MEMBUAT :

  1. Siapkan mixer yang sudah dibersihkan dan dikeringkan
  2. Masukan tepung, gula, pasir, susu VATPRO, ANSYS yeast, telur lalu aduk perlahan- lahan kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi menggumpal, kemudian aduk dengan kecepatan maksimal. Sampai adonan mencapai 70- 80 % kalis
  3. Masukan garam dan butter euromix lalu aduk perlahan- lahan sampai adonan menjadi kalis
  4. Angkat adonan dari mixer dan istirahatkan 8- 10 menit, ditutup plastic
  5. Setelah mengembang adonan ditimbang + 50 gr dan dibentuk sesuai kreasinya masing- masing diloyang yand sudah dipersiapkan
  6. Masukan adonan dalam stimer/ tutup pake plastic, sampai adonan siap di bakar ( + 1 jam)
  7. Bakar dalam oven di suhu 150 OC selama 15- 20 menit
  8. Siap disajikan untuk 40 pcs – RESEP KUE DENGAN SUSU BUBUK VATPRO PT GOLDEN KREASI INOVA

 

DONAT

Bahan:

Tepung cakra 500 gr

Gula pasir 100 gr

Yeast 5 gr

Air es 300 cc

Tepung cakra 400 gr

Tepung segitiga 100 gr

Gula pasir 100 gr

Yeast 15 gr

Susu VATPRO 100 gr

Garam 15 gr

Baking Powder ZEUS/EVEREST 20 gr

Telor 20 gr

Kentang yang sudah di panggang       100gr

Butter euromix   100 gr

Cara membuat:

  1. Aduk bahan A hingga merata lalu istirahatkan selama 60 menit dalam wadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.sisihkan.
  2. Campur adonan A dengan B lalu uleni hingga kalis selama kurang lebih 15 menit, istirahatkan dalam wadah tertutup salama 10 menit.
  3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm atau timbang adonan 50 gr,diamkan 10 menit lalu cetak dengan cetakan bentuk donat diamkan kembali 20 menit.
  4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
  5. Sesudah dingin beri topping sesuai selera. RESEP KUE DENGAN SUSU BUBUK VATPRO PT GOLDEN KREASI INOVA

 

ROTI BAGELEN

BAHAN:

  • Tepung Cakra 1 kg
  • Gula pasir 180 gr
  • Susu VATPRO 100 gr
  • Yeast 20 gr
  • Garam 15 gr
  • Telur 3 Butir
  • Butter euromix 150 gr
  • Air  400 cc

CARA MEMBUAT :

  1. Siapkan mixer yang sudah dibersihkan dan dikeringkan
  2. Masukan tepung, gula, pasir, susu VATPRO, yeast, telur lalu aduk perlahan- lahan kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi menggumpal, kemudian aduk dengan kecepatan maksimal. Sampai adonan mencapai 70- 80 % kalis
  3. Masukan garam dan butter euromix lalu aduk perlahan- lahan sampai adonan menjadi kalis
  4. Angkat adonan dari mixer dan istirahatkan 8- 10 menit, ditutup plastic
  5. Setelah mengembang adonan ditimbang + 15 gr dan dibentuk sesuai kreasinya masing- masing diloyang yang sudah dipersiapkan
  6. Masukan adonan dalam stimer/ tutup pake plastic, sampai adonan siap di bakar ( + 1 jam)
  7. Bakar dalam oven di suhu 150 OC selama 15- 20 menit,diamkan sampai dingin.
  8. Potong roti yang sudah matang menjadi 2 bagian,lalu poles dengan cream bagelen kurang lebih 2 gr
  9. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit sampai kering
  10. Siap disajikan – RESEP KUE DENGAN SUSU BUBUK VATPRO PT GOLDEN KREASI INOVA

 

 

CREAM BAGELEN

A

Mentega putih           140 gr

Air                                   29 gr

Westman                        25gr

Gula halus                    170gr

Garam                             6 gr

VATPRO                      30 gr

B

Golden fern                 200 gr

Westman                        25gr

Gula halus                    170gr

Garam                             2 gr

VATPRO                       30 gr

 

Cara membuat:

  • Siapkan Mixer yang sudah dibersihkan dan dikeringkan.
  • Masukan semua bahan ke dalam mixer kecuali gula halus,kemudian kocok semua bahan selama 10-15 menit sampai mengembang.
  • Masukan gula halus aduk rata.

 

 

Croisant

Bahan :

  • Tepung cakra 1 kg
  • Gula pasir             100gr
  • VATPRO             60 gr
  • Garam 20 gr
  • YEAST 25 gr
  • Telor campur 2 btr
  • Air es             500 ml
  • BUTTER EUROMIX 80 gr
  • Fat croissant 1 lbr/1 kg

Cara membuat:

  1. Siapkan mixer yang sudah di bersihkan .
  2. Masukan tepung cakra, gula, susu VATPRO, garam, yeast, dan telor.aduk pelan.
  3. Masukan air es sedikit demi sedikit,kemudian masukan BUTTER EUROMIX.
  4. Aduk adonan hingga 80 % kalis.
  5. Angkat adonan dan diamkan di meja selama 10 menit.
  6. Rol adonan kemudian masukan fat croissant.
  7. Kemudian rol lagi adonan secara single,masukan ke chiller selama 30 menit.
  8. Kemudian rol lagi adonan secara double,masukan ke chiller selama 30 menit.
  9. Kemudian rol lagi adonan secara double,lalu potong adonan.
  10. Bentuk adonan sesuai selera masing-masing.
  11. Diamkan adonan selama 60 menit.
  12. Oven adonan dalam suhu 150 cc selama 20 menit.
  13. Croisant siap dihidangkan.

 

ROTI GAMBANG COKLAT

Bahan :

  • Gula pasir   100 gr
  • Air  50 ml
  • Tepung beras 100 gr
  • Maizena 100 gr
  • VATPRO 20 GR
  • Kacang kedelai rebus 50 gr
  • Ubi rebus 75 gr
  • Kayu manis 75 gr
  • ZEUS  1 gr
  • Garam 5 gr
  • Kuning telur 20 gr
  • BUTTER EUROMIX  30 GR
  • GIC 1000 27 gr
  • Karamel 6 gr

Cara membuat :

  1. Siapkan wajan yang sudah di bersihkan,
  2. Panaskan gula pasir dan air sampai larut.sisihkan
  3. Masukan tepung beras ,VATPRO,GIC 1000, maizena, kayu manis, ZEUS, garam,aduk sampai rata.
  4. Masukan kacang kedelai , ubi,dan telor, aduk rata
  5. Masukan BUTTER EUROMIX ,campuran air dan gula pasir sedikit demi sedikit sampai kalis.
  6. Istirahatkan adonan selama 30 menit
  7. Timbang dan bentuk adonan sesuai selera.
  8. Panggang adonan dalam Loyang yang sudah di poles dalam suhu 160 derajat selama 18 menit.
  9. Siap disajikan.

 

ROTI TAWAR GANDUM

BAHAN:

  • Tepung Cakra 700 gr
  • Tepung gandum 300 gr
  • Gula pasir 40 gr
  • Susu VATPRO 100 gr
  • Yeast 28 gr
  • Garam  15 gr
  • BUTTER EUROMIX    60 gr
  • Air 600 cc
  • ANSYS 5 gr

 

CARA MEMBUAT :

  1. Siapkan mixer yang sudah dibersihkan dan dikeringkan
  2. Masukan tepung, gula, pasir, susu VATPRO, yeast, Ansys, lalu aduk perlahan- lahan kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi menggumpal, kemudian aduk dengan kecepatan maksimal. Sampai adonan mencapai 70- 80 % kalis
  3. Masukan garam dan BUTTER EUROMIX lalu aduk perlahan- lahan sampai adonan menjadi kalis
  4. Angkat adonan dari mixer dan istirahatkan 8- 10 menit, ditutup plastic
  5. Setelah mengembang, adonan ditimbang dan dibentuk kemudian masukan ke dalam box yang sudah dipersiapkan
  6. Masukan adonan dalam stimer/ tutup pake plastic, sampai adonan siap di bakar ( + 1 jam)
  7. Bakar dalam oven di suhu 150 OC selama 15- 20 menit
  8. Sesudah matangdan dingin,potong roti sesuai dengan ukuran roti tawar.
  9. Siap di sajikan.

 

RESEP KUE DENGAN SUSU BUBUK VATPRO PT GOLDEN KREASI INOVA